Ce dessert sud-africain d’origine néerlandaise fait l’unanimité. Riche, décadent, il ne laisse personne indifférent. À l’origine, il se mange sans sirop d’érable mais comme je suis au pays du sirop d’érable, j’aime bien en mettre un peu partout 😉.
L’extérieur du gâteau est caramélisé et l’intérieur hyper moelleux voir spongieux, c’est un délice!!
DÉTAILS DE LA RECETTE
Print This
Ingredients
- POUDING
- 150g de farine
- ½ tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- ½ tasse de lait
- 2 œufs
- 2 cuillère à thé d’essence de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillère à thé de vinaigre blanc
- 3 cuillère de confiture d’abricot
- SAUCE
- ½ tasse de beurre
- 1/3 de tasse de sucre
- ½ tasse de crème de cuisson
- 1/3 de tasse d’eau
Instructions
Préparation du pouding
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients du pouding et remuer jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Huiler votre moule et mettre la pâte.
- Enfourner à 180 degré pour 20 min.
Préparation de la sauce
- À feu doux, mettre dans une casserole la crème liquide, le beurre, le sucre. Remuer pendant 5 min puis ajouter l’eau. Remuer 5 min encore.
- Quand le cake est prêt, ne pas démouler. Verser la sauce chaude sur le cake.
- Servir lorsque le cake a absorbé toute la sauce.
- Napper de sirop d’érable ou accompagner de glace à la vanille!