Fusion entre le tiebou yapp sénégalais et les saveurs indiennes!
DÉTAILS DE LA RECETTE
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Ingredients
- 500g de veau
- 1kg de riz basmati
- macedoine
- huile
- safran
- curcuma
- chili piquant
- cumin
- poudre de clou de girofle
- 1 à 2 feuille de laurier (dépendamment de la taille de la feuille)
- Sel, poivre, une tête ail
- 2 oignons moyens
- 1 tomate bien mure
- 1 poivron vert
Instructions
Step 1
Chauffer l’huile dans votre fait-tout.
Step 2
Mettre la viande+poivre+3 gousses ail mixée avec la moitié du poivron vert+une demi cuillere à café de chili (le chili piquant est vraiment piquant lol)+demi cuillere à café de clou de girofle+demi cuillere à café de cumin.
Step 3
Quand c’est bien doré, ajouter 1 oignon en dé+la tomate en dé.
Step 4
Quand c’est doré, ajouté un litre d’eau, mettre le laurier.
Step 5
Recouvrir et laisser mijoter 30 min à feu moyen.
Step 6
En attendant laver le riz à l’eau jusqu’a ce que l’eau soit transparente, égoutter, passer au micro onde en mode cuisson pendant 10mn ou sinon cuire à la vapeur sur une couscoussier au dessus de votre faitout pendant 15mn.
Step 7
Vérifier que la viande est cuite, si oui mette le reste de lail mixé+lautre moitié de poivron vert mixé+1 oignon mixé dans l’eau. mettre le safran +2 cuilleres à thé de curcuma
Step 8
Saler, mettre le riz, mettre le feu doux.
Step 9
15 ms apres, remuer, mettre votre macédoine au dessus pour cuisson à vapeur, au bout de 15-20mn cela devrait etre pret.
Step 10
Servir chaud, présentation à votre convenance, pour ma part jai parsemé de ciboulette.