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Viandes

Riz basmati à l’indienne

Riz basmati à l’indienne

Fusion entre le tiebou yapp sénégalais et les saveurs indiennes!

DÉTAILS DE LA RECETTE

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Ingredients

  • 500g de veau
  • 1kg de riz basmati
  • macedoine
  • huile
  • safran
  • curcuma
  • chili piquant
  • cumin
  • poudre de clou de girofle
  • 1 à 2 feuille de laurier (dépendamment de la taille de la feuille)
  • Sel, poivre, une tête ail
  • 2 oignons moyens
  • 1 tomate bien mure
  • 1 poivron vert

Instructions

Step 1

Chauffer l’huile dans votre fait-tout.

Step 2

Mettre la viande+poivre+3 gousses ail mixée avec la moitié du poivron vert+une demi cuillere à café de chili (le chili piquant est vraiment piquant lol)+demi cuillere à café de clou de girofle+demi cuillere à café de cumin.

Step 3

Quand c’est bien doré, ajouter 1 oignon en dé+la tomate en dé.

Step 4

Quand c’est doré, ajouté un litre d’eau, mettre le laurier.

Step 5

Recouvrir et laisser mijoter 30 min à feu moyen.

Step 6

En attendant laver le riz à l’eau jusqu’a ce que l’eau soit transparente, égoutter, passer au micro onde en mode cuisson pendant 10mn ou sinon cuire à la vapeur sur une couscoussier au dessus de votre faitout pendant 15mn.

Step 7

Vérifier que la viande est cuite, si oui mette le reste de lail mixé+lautre moitié de poivron vert mixé+1 oignon mixé dans l’eau. mettre le safran +2 cuilleres à thé de curcuma

Step 8

Saler, mettre le riz, mettre le feu doux.

Step 9

15 ms apres, remuer, mettre votre macédoine au dessus pour cuisson à vapeur, au bout de 15-20mn cela devrait etre pret.

Step 10

Servir chaud, présentation à votre convenance, pour ma part jai parsemé de ciboulette.

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Recettes Sénégalaises
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