Un plat réconfortant et un plein de vitamines. Le ragout traditionnel de lentilles au Sénégal ne comporte que des pommes de terre. J’aime rajouter ma touche personnelle en rajoutant d’autres légumes et surtout plus de couleurs. Découvrez cette recette !
DÉTAILS DE LA RECETTE
Print This
Ingredients
- Une boite de conserve de lentilles (540ml)
- 250 g de cubes de veau
- 2 pommes de terre coupées en gros cubes
- 1 carotte coupée en rondelle
- 1 tomate coupée en dé
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de tomate concentré
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- Sel, poivre, cumin au gout
- Huile au gout
- 1 feuille de laurier
Instructions
- Mixer un oignon et l’ail.
- Faites chauffer l’huile dans un chaudron à feu moyen.
- Faire revenir les cubes de viande dans l’huile.
- Ajouter l’oignon restant coupé en dés, le curcuma, la cuillère de tomate concentrée, la moitié du mix d’ail.
- Laisser dorer pour environ 10 min à feu moyen en remuant fréquemment.
- Ajouter 2 tasses d’eau, la feuille de laurier et laisser cuire la viande un bon 20 min.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre. Saler et poivrer. Faire cuire pour 15 min.
- Ajouter le restant du mix d’ail, la tomate en dé et les lentilles égouttées et faire cuire pour 15 min à feux doux. Ajuster l’assaisonnement si besoin, c’est prêt!
2 comments
Hummmmmm, comme c bonnnnn!! J aimerai bien essayer moi aussi .
Il faut le tester 😉