DÉTAILS DE LA RECETTE
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Ingredients
- • un poulet
- • Un peu de ciboulette pour attacher les pattes du poulet
- • le quart d'une botte de coriandre (persil chinois ou plat)
- • un peu de basilic pour déco à fin
- • 1 moyen oignon
- • 3 cuilleres à soupe de marinade de Jerk
- • 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive
- • 6 gousses ails
- • Un peu de piment ou piri piri (au goût c'est juste pour une pointe de piquant)
- • 1 demi-cuillere à café de clou de girofle moulu
- • cuillere à café de feuille de laurier moulu
- • Poivre et sel
Instructions
Step 1
Hacher finement la coriandre, l’oignon et l’ail
Step 2
Mélanger avec les épices et l’huile d’olive. Prelever une partie pour mélanger avec les poivrons sautés.
Step 3
Ajouter le jerk dans la marinade restante et vous mariner le poulet avec ce melange final.
Step 4
Nettoyer le poulet, et frotter avec du citron,
Step 5
Badigeonner avec la marinade (coriandre, épice et jerk)
Step 6
Laisser reposer 2h
Step 7
Préchauffer le four à 350 degré
Step 8
Attacher les pates du poulet avec la ciboulette
Step 9
Mettre le poulet au four, et le badigeonner régulierement avec la marinade (ce qui reste dans votre recipient ou vous aviez mis le poulet)
Step 10
Compter de 1h30 à 2h de cuisson