Un couscous de poulet aux raisins (recette marocaine) la difference avec le couscous sénégalais, on marine le poulet avec de la chermoula, il y a de la canelle, beaucoup de raisins et du miel de sarrasin. Un savoureux sucré-salé!
DÉTAILS DE LA RECETTE
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Ingredients
- Épices utilisée : ail, sel, poivre, une cuillere à soupe de curcuma, une cuillere à soupe de cannelle, un batonnet de cannelle
- 6-7 gros oignons
- persil, coriandre, ail,
- poulet
- huile d'olive
Instructions
Step 1
Mariner le poulet dans la chermoula
Step 2
Dans une marmite, faire revenir le poulet (environ 10 min, le poulet doit etre juste legerement doré)
Step 3
Ajouter l’oignon coupé en lanniere, le baton de canelle, la canelle, sel, poivre, curcuma, ail et une moitié de tasse d’eau. Laisser cuire 40 min
Step 4
Ajouter les raisins secs que vous aurez prealablement trempés (laisser un 15 min).
Step 5
Servez le tajine de poulet aux oignons et aux raisins secs avec de la semoule de couscous. Au moment de servir, metttre une cuillere de miel sur le dessus (au gout).